Samedi 28 novembre - Aid el Kebir, la fête du mouton !

Partie à la base pour étendre le linge sur la terrasse, je me retrouve face à face à des moutons pendus sur les fils de l'étendage !

Deux familles de voisins sont en train de préparer le mouton, ils ont déjà enlevé la tête, la peau, la première couche de graisse et ils cherchent les différents organes du mouton pour les nettoyer.

J'assiste alors à un vrai cours d'anatomie vivant: les poumons, la rate, les reins, le coeur, le foie, les intestins...
et bizarrement, ça ne me dégoute pas plus que ça, c'en était presque amusant !

Je demande à la voisine marocaine (inconnue au bataillon jusqu'à présent) si je pouvais regarder. Avec sa gentillesse marocaine, elle me dit oui bien sûr. Je finis même par préparer les brochettes de foie et de coeur avec elle, on a préparé le feu (kanoun) pour les faire griller.
Avec son mari, il me propose de manger avec eux, alors j'ai accepté, quelques minutes après, Bastien arrive avec Franky du surf et on a mangé tous ensemble.

L'histoire de nos voisins est plutôt sympa et atypique. Mustafa est sénégalais, il a vécu 10 ans dans sa jeunesse en Normandie puis est reparti dans son pays, elle, marocaine, est partie faire son troisième cycle au Sénégal, et c'est là-bas qu'elle a rencontré Mustafa et qu'ils se sont mariés. Ensuite, ils sont partis vivre en Arabie Saoudite pour le travail de son mari, il travaille dans le commerce. Maintenant, ils sont au Maroc et ont deux enfants très beaux, ils ont ramené une "bonne" du Sénégal qui vit avec eux et qui s'occupe des enfants.

C'est marrant car on pourrait avoir un certain à priori débile et non justifié de gens qui viennent du Golfe mais en fait, ils sont très ouvert, parlent de manière franche et sont très intéressants. Ce n'est pas le couple qu'on s'imagine, la femme voilée sans liberté, ils vivent comme nous, ce ne sont pas des terroristes... On entend tellement de choses sur les chaines occidentales qu'on en oublie que ce n'est pas forcément la réalité !

Bref, après on a mangé un peu de gateau avec du thé à la menthe. Le repas était délicieux et assez copieux.
Ils sont partis dans leur famille pour préparer le tajine avec l'épaule droite du mouton, chacun ramène son morceau et après ils font la cuisine.


Un peu plus tard dans l'après-midi, un marocain se promenait dans les rues avec une charrette remplie de peaux de moutons. Il devait crier "ramassage de peau" mais je ne comprends pas encore le marocain !
Tout le mouton est utilisé, la viande est mangé et la peau est travaillé pour en faire de la laine pr les tapis par exemple.

La même chose se fait pour les têtes, des jeunes viennent les chercher pour les faire bruler pour les manger le lendemain. Apparemment c'est délicieux ! (euh...)


Je n'ai pas pris de photos, mais il aurait fallu sentir les odeurs partout dans la ville, imaginez toutes les maisons qui laissent leur mouton dehors et le font cuire pendant 2 ou 3 jours !
Les voisins ont préféré le mettre dans la maison, pour pas qu'il prenne trop le chaud (et oui, il fait encore très beau !), du coup Bastien a porté un mouton mort dans l'escalier, qui l'eut cru !